Portionen

für 4 Personen

einfach, lecker und nahrhaft

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Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel gehackt
  • 1/2 Glas Artischocke + Öl
  • 4 Würstchen in Stücke geschnitten
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 100 g (ca.) Grün / Puy Linsen
  • 1 Tasse Reis
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 500ml ( ca.) Gemüsemehl
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1 1/2 TL heißes Chilipulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Methode

    1. Ofen vorheizen auf ca. 200C. Etwa 2 EL Artischockenöl in einer ofenfesten Schüssel erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Sobald die Zwiebeln weich sind, fügen Sie die Artischocke hinzu (Sie können sie in kleinere Stücke schneiden, wenn Sie es wünschen).
    2. Fügen Sie die Würstchen und nach einigen Minuten hinzu. Inzwischen kochen die Linsen für ca. 5 Minuten und dann abtropfen lassen.
    3. Den Reis hinzufügen und umrühren. Sobald der Reis in das Öl eingelegt wurde, die gehackten Tomaten, Zitronensaft, Linsen, Zimt und Chilipulver einrühren.
    4. Nun den Gemüsebouillon einrühren und zum Kochen bringen. Lassen Sie für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
    5. Vom Herd nehmen, den Deckel auflegen und ca. 20 Minuten in den Ofen stellen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt ist. Ich würde es einfach alleine essen oder mit einem Salat servieren.

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