Portionen

4 Portionen

Sauce passt gut zu Schweinekoteletts, Schweinefilet und Seebarsch

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Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL (gehäufte) Tomatenpüree
  • 500 ml weißen Brühe
  • Guter Spritzer Sherry
  • Knob Butter
  • Öl zum Braten

Methode

    1. Öl in die Pfanne geben, wenn Knoblauch hinzufügen und 1 Minute umrühren.
    2. Zwiebel hinzufügen und 1 min rühren - 2 min lang ziehen und schwitzen
    3. Tomatenpüree zufügen und gut umrühren
    4. Weiße Brühe hinzufügen und 20/25 min.
    5. Sherry dazugeben und gut umrühren - 2 Min. Ziehen lassen. auf köcheln lassen
    6. Butter hinzufügen, bis die Butter schmilzt.
    7. Dienen!

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