Zubereitung: 20 Min. - 30 Min. Einfach 4 Portionen Sara Buenfelds würziger Reis wird perfekt zu Ihrem Lieblingscurry gereicht

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigte- Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein -
  • Salz-
  • Zutaten

ein Mug voll amerikanischen Langkornreis

  • 2, geschnitten
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    2 EL

  • Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

    ½ TL

  • term-er-ikKurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

    1 Zimtstange

  • 6 Kardamom Schoten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • große Handvoll Sultaninen und geröstete Cashewkerne
  • Zubereitung

Die Zwiebeln im Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne 10-12 Minuten goldbraun braten.

  1. Füllen Sie einen großen Kochtopf mit Wasser, bringen Sie zum Kochen und geben Sie einen gehäuften Teelöffel Salz - das Wasser wird heftig blasen. Fügen Sie Kurkuma und die Zimtstange zum Wasser hinzu. Den Reis dazugeben, einmal umrühren und zum Kochen bringen, dann die Hitze etwas absenken, damit das Wasser gleichmäßig, aber nicht kräftig kocht. Ohne Rühren aufkochen (das ergibt klebrigen Reis), 10 Minuten kochen. Heben Sie etwas mit einem Schaumlöffel und knabbern ein oder zwei Körner. Wenn sie zu knusprig sind, kochen Sie noch eine Minute und probieren Sie es noch einmal. Sie sollten zart sein, aber mit etwas Biss. Den Reis in ein großes Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser übergießen

  2. Die zerkleinerten Samen der Kardamomkapseln mit den Kreuzkümmeln in die Zwiebeln einrühren und kurz anbraten.

  3. Werfen Sie eine große Handvoll Sultaninen und geröstete Cashew-Nüsse, dann den heißen abgelassenen Reis. Das passt hervorragend zu Curry und verleiht gegrilltem Fleisch oder Fisch eine exotische Note.

Senden Sie Ihren Kommentar