Zubereitung: 30 Min. Koch: 14 Min. Plus mindestens 4 Std. Kühlen Easy Makes 12-15

Sandwich Ingwer Kekse mit einer cremigen, pikanten Füllung, um diese glutenfreien Leckerbissen zu machen, die aromatisch sind mit winterlichen Gewürzen - Nelken, Muskat und Kardamom

  • Glutenfrei

Ernährung: pro Sandwich (15)

  • kcal: 227
  • Fett: 12g
  • gesättigt: 7g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 18g
  • Faser: 0g
  • Protein: 2g
  • Salz: 0,1g

Zutaten

  • 100g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 50 g goldenen Puderzucker
  • 100 g hellbraunen weichen Zucker
  • 25 g schwarzen Sirup
  • 1 großesEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ... verpackt

  • ½ TL Vanille-Extrakt
  • ¼ TL

    Bikarbonat von Soda oder ba King Soda, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrot und voll ...

  • 175 g glutenfreie Mehlmischung (ich verwendete Doves Farm)
  • 1 EL gemahlener Ingwer
  • ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL gemahlener Muskatnuss t ¼ TL Boden Nelken t ¼ TL Boden Kardamom (die Samen von 3 Schoten, zerkleinert - siehe Tipp)
  • 75 g Demerara Zucker, um zu beschichten
  • Für die Füllung
  • 175 g Mascarpone

85 g Zitronenquark

  • Methode
  • Um die Kekse zu machen, setzen Sie die Butter, Zucker, Sirup, Ei und Vanille in einer großen Schüssel mischen und zusammen mit einem elektrischen Schneebesen bis glatt und kombiniert mischen. In einer separaten Schüssel vermischen Sie die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Demerara. Fügen Sie die trockenen Zutaten der Eimischung hinzu und vermischen Sie, bis ein sehr klebriger Teig gebildet wird. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas 4 erhitzen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Rollen Sie den Keksteig zu etwa einem Esslöffel großen Kugeln und rollen Sie dann den Demerara-Zucker ein. Legen Sie sie auf die gefütterten Tabletts und lassen Sie zwischen den Keksen ca. 2,5 cm Platz.

  1. Backen Sie für ca. 14 Minuten oder bis nur leicht an den Rändern gebräunt, tauschen Sie die Schalen über die Hälfte der Kochzeit. Lassen Sie es 10 Minuten auf den Tabletts abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitter legen, damit es vollständig abkühlt.

  2. Für die Füllung den Mascarpone und den Zitronenquark in einer Schüssel glatt und cremig schlagen. In einen Spritzbeutel geben, der mit einer einfachen runden Pipingspitze versehen ist. Eine Schicht der Creme auf die Hälfte der Kekse geben und zusammen mit der anderen Hälfte einlegen. Für 3-4 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren - die Textur wird weich und kakig (das ist keine schlechte Sache).

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