Portionen

Für 1 - 40

Knusprig, süß, salzig, lecker

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Zutaten

  • Kekse
  • 8 Unzen Mehl
  • 5 Unzen Butter
  • 3 Unzen Zucker
  • ca. 1 TL Doppel-Sahne
  • Gesalzene Karamell
  • 3 Unzen Zucker
  • großzügige Teepads Meersalz

Methode

    1. Make die Karamell. Den Zucker in eine schwere Bodenpfanne bei leichter Hitze geben, schmelzen lassen und bis zum dunklen Bernstein braun backen. Fügen Sie Meersalz hinzu und gießen Sie sofort auf ein Blatt Silikonpapier, um abzukühlen. Wenn es kalt und spröde ist, zerkleinern Sie es in kleine Stücke oder mischen Sie es in einen Mixer - nicht zu feinem Pulver, um sicherzustellen, dass es viele Stücke in der Mischung gibt.
    2. Mehl, Zucker, weiche Butter in die Rührschüssel geben und mischen bis alles zusammen ist. Karamellstücke hinzufügen. Fügen Sie nun eine Prise Doppelcreme hinzu, um die Mischung zu einer Konsistenz des Keksteigs zu bringen.
    3. Eine halbe Stunde kalt stellen (nicht unbedingt notwendig) und auf die gewünschte Stärke ausrollen. In Runden schneiden, auf ein Backblech legen und bei 170 für 10 - 15 Minuten goldbraun backen.
    4. Entfernen Sie die Kekse und lassen Sie sie abkühlen, bis sie sicher in ein Kühlregal umgefüllt werden können. Macht ca. 40 Kekse (abhängig von der bevorzugten Dicke)

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