Portionen

Für 1 - 20 Portionen

Eine gute Karamelsauce für Eis.

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Zutaten

  • 165 ml Doppelrahm
  • 1 Vanilleschote
  • Eine große Prise Meersalz
  • 90 g Demerara-Zucker
  • 70 g weißer Puderzucker
  • 120 g Butter

Zubereitung

    1. Sahne, Vanille und Salz zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
    2. Mischen Sie die beiden Zucker. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und gießen Sie den Zucker langsam ein, bis es karamellisiert.
    3. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie langsam die Creme hinzu, wobei Sie die ganze Zeit sanft umrühren.
    4. Die Butter hinzufügen und umrühren.
    5. Warm über Eis servieren.

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