Vorbereitung: 20 Min Koch: 20 Min. Einfach 6 Lachse gefüllt mit mediterranen Aromen, dieses leichte, gesunde Frühlingsmittagessen wird mit Freunden geteilt

  • Einfach verdoppelt / halbiert

Nahrung: pro Portion

  • kcal: 322
  • Fett: 23g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Zucker: 2g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 27g
  • Salz: 0,51g

Zutaten

  • 1 ganzes Lachsfilet, ca. 800g, hautstill und gut getrimmt Lachs ist am besten)
  • 9 marinierte getrocknete Tomaten, halbiert
  • 18 schwarze Oliven, vorzugsweise Niçoise, entsteint
  • 18 Basilikumblätter
  • 3 Esslöffel-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst . Es ist ...

    Methode

Heizen Sie den Ofen auf 200C / Ventilator 180C / Gas 6. Legen Sie den Lachs auf ein Brett und machen Sie mit einem Apfel Entkerner 18 Löcher in Reihen von Lachsfilet, nur auf die Haut, aber nicht den ganzen Weg durchschneiden.

  1. Nimm ein Stück sonnengetrocknete Tomate und eine Olive und rolle mit einem Basilikumblatt als Wrapper ein enges Päckchen auf. Jedes Paket sollte gerade groß genug sein, um es in eines der Löcher zu stecken.

  2. Wenn Sie jedes Paket rollen, stopfen Sie sie in die Löcher, bis sie alle gefüllt sind.

  3. Legen Sie das Lachsfilet auf ein Stück gefettete Folie auf ein Backblech, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen 20 Minuten rösten, bis er gar ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis es nur noch warm ist, dann vorsichtig den Lachs auf eine Servierplatte heben und servieren oder vollständig abkühlen lassen (siehe Gordons Tipps unten).

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