Portionen

Für 1 - 1 Sandwich

Köstlicher pochierter Lachs, serviert mit Brunnenkresse und Mayonnaise mit frischen Basilikumblättern. Versuchen Sie es mit einem Ihrer Lieblingskräuter: Schnittlauch, Estragon, Petersilie oder Dill würden alle gut funktionieren.

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Zutaten

  • 2-3 große frische Basilikumblätter (oder nach Geschmack)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 Scheiben Allinson Vollkorn-Batchbrot
  • Eine große Handvoll Brunnenkresse Blätter, holzige Stiele entfernt
  • 6-8 Gurkenbänder ( mit einem Gemüseschäler die Länge einer ganzen Gurke abziehen, um Gurkenbänder zu erhalten.)
  • 85g pochierter Lachs, flockig
  • 2-3 Teelöffel fertig zubereiteter Mayonnaise (oder ein eigenes Lieblingsrezept verwenden)

Methode

    1. Basilikum fein hacken Blätter und rühren in die Mayonnaise. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken. Chill bis zur Verwendung bereit.
    2. Verbreiten Sie eine kleine Basilikummayonnaise über jeder Scheibe Brot. Die Brunnenkresse, die Gurkenbänder und den geflockten Lachs über einem Stück Brot verteilen und mit dem restlichen Stück sandwichartig belegen. Drücken Sie vorsichtig zusammen und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

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