Zubereitung: 20 Min. Koch: 1 Std., 45 Min. Mehr Kraft Für 12 Personen Salbei und Bratwurst werden in eine Schweinelende gefüllt, um ein feuchtes, schmackhaftes Mittagessen am Sonntag zu schaffen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 572
  • Fett: 36 g
  • gesättigt: 13 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zucker: 2 g
  • Ballaststoffe: 1 g
  • Protein: 52 g
  • Salz: 0.99 g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am weitesten verbreitete Öl Beim Kochen wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

    wenige Blätter, zerfetzt

  • sa-ageBeliebt in der italienischen und britischen Küche, Salbei hat lange, grau-grüne Blätter mit einem ...

    25g frische Semmelbrösel

  • 4 gute Qualität Würstchen, gehäutet
  • 1,6 kg entbeinte Lende von
  • paw-kEines der vielseitigsten Fleischsorten, Schweinefleisch ist wirtschaftlich, zart, wenn es richtig gekocht wird, und ... t 2 EL

    fl-ow-

  • Mehl ist ein pulveriger Bestandteil, der normalerweise aus dem Mahlen von Weizen, Mais, Roggen, Gerste oder Reis. Als ...

    400ml Huhn oder Rinderbrühe

  • 100ml
  • si-derCider ist ein alkoholisches Getränk aus dem fermentierten Saft von Äpfeln. Apfelgärten waren ...

    Methode

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und kochen Sie die Zwiebel für 5 Minuten, bis sie weich ist. Von der Hitze nehmen. Sobald es abgekühlt ist, in eine Schüssel geben und Salbei, Semmelbrösel, Wurstbrät und etwas Gewürz mischen.

  1. Lösen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie die Haut gut mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie die Länge des Fleisches herunter und öffnen Sie es wie ein Buch, damit Sie das Wurstfleisch hinein stopfen können. Schließen Sie wieder, um Originalform zu ähneln, und binden Sie in Abständen mit Schnur, um es zusammenzuhalten. Wiegen Sie, um zu wissen, wie lange Sie kochen müssen. Dies kann vorher getan werden; Chill bis benötigt.

  2. Ofen auf 240 ° C / 220 ° C Gebläse / Gas erhitzen 9. Die Fuge mit Salz und Pfeffer einreiben und in einen Bräter geben. Kochen Sie für 25 Minuten, dann drehen Sie zu 180C / 160C Fan / Gas 4 und kochen für 20 Minuten pro 450g / 1lb. Entfernen Sie es und überprüfen Sie, ob es durchgekocht ist: Säfte, die ausgehen, sollten klar sein. Auf ein Gericht geben und mit Folie abdecken, um sich auszuruhen, während Sie die Soße zubereiten.

  3. Löffeln Sie das meiste Fett aus dem Tablett und lassen Sie die Fleischsäfte. Stellen Sie das Tablett auf das Kochfeld oder geben Sie die Säfte in eine Pfanne. Rühren Sie das Mehl für 1 Minute, gefolgt von der Aktie und Apfelwein, und Blase für ein paar Minuten. In einen Krug geben. Serve das Schweinefleisch in Scheiben geschnitten, mit dem Knistern, Kartoffeln, Soße und Gemüse.

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