dauert etwa 2 ½ Stunden Mehr Mühe Macht etwa 2,5 kg / 6 £ Eine perfekte Ergänzung für Käse und Aufschnitt, und lecker in Truthahn-Sandwiches

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigt-
  • Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-

Zutaten

  • 900gToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Peperoni), Tomaten sind in ...

  • 3 rote Paprika, 1 große Aubergine und 1 grüne (Gesamtgewicht von ca. 900g / 2lb)Pep-iz

    Auch bekannt als Paprika, Paprika , Paprika oder durch ihre Farben, zum Beispiel rot und ...

  • 700g, geschält und ziemlich fein gehackt, von Hand oder in einer Küchenmaschineun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 4 fette Nelken, zerkleinertGar-lik

    Teil der Lilie, oder alium, Familie, von denen Zwiebeln auch ein Mitglied sind, Knoblauch ist einer der ...

  • 350g Kristallzucker
  • 300ml / ½pint Weißwein Essig oder destillierter Malzessig
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Koriandersamen, zerkleinert
  • 1 ELPa-preek-ah

    Ein Gewürz, das in der ungarischen Küche, Paprika ist durch Trocknen einer bestimmten Art von ...

  • 2 TL Cayennepfeffer

Methode

  1. Schälen Sie die Tomaten - stechen Sie sie mit einem scharfen Messer, legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser. Einige Sekunden einwirken lassen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abdecken. Die Häute werden jetzt leicht wegkommen.

  2. Die Tomaten und Auberginen hacken und pfeffern. In eine große Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch geben und zum Kochen bringen. Cover mit einem Deckel, senken Sie die Hitze und leicht köcheln lassen für etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren, bis zart.

  3. Zucker, Essig, Salz, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Man kocht etwa 30 Minuten weiter, bis die Mischung eine dicke Chutney-Konsistenz erreicht hat und die überschüssige wässrige Flüssigkeit verdampft ist. Achten Sie auf das Ende der Kochzeit, um weiter zu rühren, damit sich das Chutney nicht am Boden der Pfanne verfängt.

  4. Schütten Sie das Chutney in sterilisierte oder spülmaschinengeeignete Gläser (Kilner Gläser sind ideal) und füllen Sie es mit Papiermarmeladen ab. Verschließen Sie die Gläser noch heiß. Mindestens einen Monat an einem kühlen, dunklen Ort reifen lassen.

Senden Sie Ihren Kommentar