Koch: 30 Min. Zubereitung 10 Min. Plus Eiskühlung Easy 4

Rosie Clewlows vegetarisches Dip ist eine gesunde Alternative zu Hummus und gut mit Rohkost in einer Lunchbox

  • Vegetarier
  • Vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 200
  • Fett : 5g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 3g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • 1 EL, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am weitesten verbreitete Öl Beim Kochen wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • & frac12; , fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 1 TL geräucherter Paprika, plus ein wenig extra
  • 1 kleine, geschält und gewürfeltsüße Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für herzhafte ...

  • 140g rote Linse
  • 3 Zweige, Blätter gehackt, plus ein wenig zu dekorieren (optional)

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 500ml natriumarmen Gemüsebrühe (wählen Sie eine vegane Marke , wenn gewünscht) t 1 TL Rotweinessig (wählen Sie eine vegane Marke, falls gewünscht)
  • Pitta Brot und Gemüsesticks, zu dienen
  • Methode

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, fügen Sie die Zwiebel und langsam kochen, bis weich und golden. Paprika in den Topf geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen, dann Süßkartoffel, Linsen, Thymian und Brühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen oder bis die Kartoffel und die Linsen weich sind.

  1. Fügen Sie den Essig und etwas Gewürz hinzu, und zerquetschen Sie grob die Mischung, bis Sie eine Textur bekommen, die Sie mögen. Chill für 1 Stunde, dann mit Olivenöl beträufeln, mit dem zusätzlichen Paprika stauben und mit Thymianzweigen bestreuen, wenn Sie möchten. Mit Pittabrot und Gemüsesticks servieren.

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