Von Zubereitung: 25 Min Koch: 25 Min. Mehr Mühe 6 Portionen

Dieses Pakora-Rezept von Jaswinder Gill produziert perfekt gewürzte und knusprige indische Snacks. Ideal für ein Familienfest, servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Chutney

  • gesund
  • glutenfrei
  • vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 309
  • Fett: 13 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Zucker: 6 g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Protein: 11g
  • Salz: 0,1g

Zutaten

  • 1 grüne Chili, gehackt
  • daumengroßes Stück, grob gehacktjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 1, grob gehacktToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschatten (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 200 Gramm Mehl
  • 1 ½ TL Chilipulver
  • 1 ½ TLGar -am mah-sarl-ah

    Bedeutet "wärmende Gewürzmischung", Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung in Nordindien ...

  • 1 ½ TL gemahlener Koriander
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten, dann zu Viertelmonden halbiert
  • ½, dünn geschnitten, dann in Viertelmonde halbiertoh-ber-geen

    it it it, fl-ow-ah

  • Ein Kohl, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von kleinen, dicht gepackten Blüten ...1 groß, fein geschnitten

    un-yun

  • Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...½, entsaftet

    le-mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...Pflanzenöl, zum Braten

    , dienen

  • Chut-nee
  • Im Gegensatz eine Beize, die pflanzlich sein sollte, sollte ein Chutney obstbasiert sein. Dies bedeutet ...Methode

    Ofen auf 120C / 100C Lüfter / Gas 1/2. Machen Sie eine Paste, indem Sie den Chili, den Ingwer und die Tomate zusammen blitzartig anrühren und beiseite stellen.

Mischen Sie das Mehl mit den Gewürzen. Fügen Sie alles vorbereitete Gemüse hinzu und werfen Sie es in die Mischung. Fügen Sie langsam 150 ml Wasser hinzu, bis der Teig das Gemüse bedeckt - sie sollten gut beschichtet sein, aber nicht darin schwimmen.

  1. Fügen Sie die Tomatenmischung hinzu und bringen Sie Ihre Hände hinein und mischen Sie gut, bis alles eingearbeitet ist. Fügen Sie etwas Zitronensaft und Würze hinzu.

  2. Erhitze das Öl auf 180 ° C. Nimm eine Handvoll der Mischung und drücke sie zu einem losen kleinen Ball, damit das Gemüse beim Absenken im Öl aneinander haftet. Verwenden Sie einen Löffel, um den Ball vorsichtig in das Öl fallen zu lassen.

  3. Fry für ca. 4 Minuten bis golden und knusprig, dann schmecken, um zu testen, für die Würze und Konsistenz. Eventuell müssen Sie auch etwas Wasser oder Gramm zu der Mischung hinzufügen, wenn Ihr Testball nicht zusammengehalten wurde. Wiederholen Sie den Vorgang und braten Sie die restliche Mischung in Chargen.

  4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Sofort mit Chutney servieren.

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