Zubereitung: 15 Min Koch: 15 Min. Einfach zu bedienen 2 Romesco-Sauce wird aus Paprika, Mandeln, Chili und Knoblauch hergestellt. Mit Weißfisch und einer Mischung aus Blumenkohl und Frühlingszwiebeln

  • übrig gebliebene Romesco-Soße
  • gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 435
  • Fett: 19 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 6 g
  • Protein : 38g
  • Salz: 0,7g

Zutaten

  • 2 feste weiße Fischfilets (wir verwendeten Kabeljau)
  • 4 ScheibenLe-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 Thymianzweige
  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    ½, in Keile geschnitten

  • coll-ee-fl-ow-ahEine Brassica, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von kleinen, dicht gepackten Blüten ...

    10, Enden getrimmt, Wurzeln intakt gelassen

  • sp- Ring un-yunAuch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    1 Scheibe Sauerteigbrot, in Stücke gerissen

  • 1 rote Chili (entkernt, wenn Sie es nicht zu heiß mögen)
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 10 blanchierte Mandeln
  • 2 fertig geröstete rote Paprika, aus einem Glas
  • 1, geschält (siehe Tipp, unten)
  • Toe-Mart-ohEin Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chillies), Tomaten sind in ...

    ½ TL Sherry Essig

  • Methode

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Legen Sie jedes Fischfilet auf einem großen Stück Backpapier und jeweils mit ein paar Scheiben Zitrone und einem Zweig von Thymian. Mit 1 TL Öl beträufeln und würzen. Falten Sie die oberen Ränder jedes Stückes Pergament, um eine Dichtung zu bilden, dann die Enden wie eine süße Verpackung zusammenkratzen. Die Päckchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten im Ofen backen.

  1. Inzwischen den Blumenkohl 4 Minuten dämpfen, dann die Frühlingszwiebeln für weitere 3 Minuten oder bis sie weich sind. Pat trocken, dann werfen Sie das Gemüse in 2 TL Olivenöl und würzen. In einer großen Pfanne die Brotteile in dem restlichen Öl anrösten, dann die Chilis und den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. In eine Küchenmaschine mit den Nüssen, Paprika, Tomaten und Essig geben und pushen, bis eine grobe Paste entsteht. Saison und beiseite legen.

  2. Wischen Sie dann die Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Blumenkohlkeile und die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie für einige Minuten jede Seite, um braun zu werden. Serve neben dem Fisch und Soße.

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