Portionen

Für 4

Maurische Hähnchenbissen.

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Zutaten

  • 8 Hähnchenbrustfilets
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 125 ml Basilikumpesto
  • 8 Scheiben Pancetta / Parmaschinken
  • 24 frische Salbeiblätter
  • Olivenöl zum Frittieren

Zubereitung

    1. Hähnchenfilet dünn abflachen und würzen. Auf jedem Filet Pesto verteilen und mit einer Scheibe Pancetta und 3 Salbeiblättern belegen. Rollen Sie jede Brust hoch und schneiden Sie sie in 3 gleiche Scheiben.
    2. Schieben Sie die Rollen auf 8 Spieße. Das Öl erhitzen und die Hähnchenspieße von allen Seiten anbraten, bis sie durchgegart und golden sind.

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