Portionen

Für 2 Personen

Dieses einfache Rezept wurde immer wieder zu diesem superschnellen und leckeren lauwarmen Nudelsalat.

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Zutaten

  • 200 g Nudeln (Farfalle)
  • 1 Dose Thunfisch (in Salzlake)
  • 1 gehäufte Esslöffel Tapenade
  • 10 sonnengetrocknete Tomaten
  • 125 g Rucola
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz, nach Geschmack

Methode

    1. Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser. Weichen Sie die sonnengetrockneten Tomaten in heißem Wasser ein (wenn Sie die "trockenen" Tomaten gekauft haben, brauchen die in Öl keine Einweichen).
    2. Während die Pasta kocht: Öffnen Sie die Dose Thunfisch und abtropfen lassen. Die getrocknete Tomate in dünne Streifen schneiden.
    3. Wenn die Nudeln gekocht sind: abgießen und schnell mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen. Dann fügen Sie Tapenade, getrocknete Tomaten, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren. Die Rucolablätter vorsichtig einklappen. Genießen!

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