Zubereitung: 25 Min Koch: 1 Std. Einfach 4 Portionen

Röstung der Zwiebeln verleiht der Suppe einen satten karamellisierten Geschmack, der an einem kühlen Tag richtig anschlägt

  • Kann ohne Toast eingefroren werden
  • Vegetarisch

pro Portion

  • kcal: 454
  • Fett: 18 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 62 g
  • Zucker: 16 g
  • Faser: 6 g
  • Protein: 15 g
  • Salz: 2,33 g

Zutaten

  • 800 g gelb oder weiß, geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch in Asien ...

  • 4 EL-ol-iv yl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1l Gemüsebrühe
  • 1 EL Vollkorn Senf
  • 1 TL Marmite
  • Handvoll, grob gehacktpar-slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • 8 dicke Scheiben Brot
  • 100g weicher vegetarischer Ziegenkäse, gewürfelt

Methode

  1. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen 6. Die Zwiebeln mit Öl, Salz und Pfeffer in eine Bratform geben. Rühren Sie gut durch, braten Sie 45 Minuten und rühren Sie zur Hälfte durch, bis die Zwiebeln braun gefärbt, aber nicht verbrannt sind.

  2. Die Zwiebeln mit der Brühe, Senf und Marmite in eine große Pfanne geben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, dann Petersilie unterrühren. Toast 4 der Brotscheiben streuen dann auf den Käse. Schütte die Suppe in Schüsseln, stecke einen Toast hinein und serviere mit den zusätzlichen Scheiben Brot an der Seite.

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