Zubereitung: 15 Min. Koch: 40 Min. Einfache Portionen 4 - 5 geröstete Wurzeln sind perfekt für die Herstellung von Suppe - wir verwendeten Pastinaken, Butternut Squash und Karotten, aromatisiert mit Ras el Hanout Gewürzmischung

  • Freezable
  • gesund
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion (4)

  • kcal: 187
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Zucker: 17g
  • Faser: 10g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,9g

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel, in 8 Keile geschnitten
  • 300g, in 2cm Stücke geschnittenka-rot

    Die Karotte, mit seiner markanten leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 300g, in 2cm Stücke geschnittenpar-snip

    Die Tatsache, dass die Pastinake ist ein Mitglied der Familie der Karotten ist keine Überraschung - es sieht einfach ...

  • 300g geschälter Butternusskürbis, in 2cm Stücke geschnitten
  • 1 klein, Cu t in 2cm Brockenpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 1 ½ EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1.3l heiße Gemüsebrühe

  • 6 EL Griechisch-Stil Joghurt und 1 EL fein gehackte Minze, zu dienen (optional)
  • Methode

Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Tip alle Gemüse und den Knoblauch in eine Bräter. Über den Ras el Hanout und etwas Gewürz streuen, über das Öl träufeln und alles gut durchrühren. Roast für 30-35 Minuten, drehen Sie das Gemüse über die Hälfte, bis sie zart sind und beginnen, ein wenig zu karamellisieren.

  1. Übertragen Sie das geröstete Gemüse in einen großen Topf, übergießen Sie die heiße Brühe und 5 Minuten köcheln lassen. Pürieren Sie die Suppe in einer Küchenmaschine oder in der Pfanne mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist, dann in eine Flasche für die Arbeit schöpfen. Wenn Sie zu Hause essen, servieren Sie mit einem Klecks Joghurt, einer Prise Minze und einem Mahl aus schwarzem Pfeffer.

Senden Sie Ihren Kommentar