Portionen

Für 4 Personen

Eine einfache, schmackhafte Suppe mit Aprikosen für das ganze Jahr.

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Zutaten

  • Für gebratenes Gemüse
  • Für das geröstete Gemüse
  • 4 Paprika, eine Mischung aus rot und gelb
  • 1 große rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 50 g getrocknete Aprikosen
  • 10 Kirschtomaten
  • 5 sonnengetrocknete Tomaten
  • 1 EL Basilikum
  • 1 EL Paprika
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Tomatenpüree
  • Olivenöl
  • Für den Bestand
  • Entweder 2 Gemüse oder 2 Hühnerbrühe Würfel zu 1L kochendem Wasser verwenden

Methode

    Ofen vorheizen auf 200C 180C / Fan Gas 7.

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