Portionen

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Eine köstliche wärmende Suppe mit Vitaminen und Mineralien gestapelt. Perfekt, wenn Sie erkältet sind.

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Zutaten

  • 3 tiefrote Paprika, halbiert und entkernt. White 1 Weiße Zwiebel, ungeschält und halbiert.
  • 4 Knoblauchzehen, ungeschält.
  • 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten und gehackt.
  • 500 g Pflaumentomaten.
  • 450ml Gemüsebrühe.
  • 2 EL Olivenöl.
  • 2tbsp Tomatenpüree.
  • 1Tbsp Sonnengetrocknete Tomatenmark.
  • 1tsp Flockige Chili.
  • 25 g Butter.
  • Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Methode

Vorwärmofen bis 200 ° C / Gas-Markierung 4. Legen Sie die Pfeffer-Zwiebel-Hälften (mit der Schnittseite nach unten) zusammen mit den Pflaumentomaten und Knoblauchzehen in ein Backblech und nieseln Sie mit dem Olivenöl. Backen Sie an der Spitze Ihres Ofens für 30 Minuten oder bis das Gemüse geröstet und zart ist.

    1. Inzwischen die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Sellerie für 4-5 Minuten anbraten. Nicht zu heiß, verbrenne die Butter nicht.
    2. Den Gemüsebouillon mit dem Tomatenpüree, der getrockneten Tomatenpaste und den Chiliflakes zubereiten. Gut vermischen und dann zum sautierten Sellerie geben. Von der Hitze nehmen.
    3. Wenn das gebackene Gemüse fertig ist, entfernen Sie die Schale von den Zwiebel- und Knoblauchzehen grob hacken sie und fügen Sie sie in die Pfanne zusammen mit den Pflaumentomtos. Zurück auf eine niedrige bis mittlere Hitze und mit einem Handmixer mischen, bis die Suppe glatt ist.
    4. Nach Geschmack abschmecken und leicht köcheln lassen, bis die Suppe essbar ist. Die Suppe nicht kochen lassen. Serve mit Ciabatta Brot und genießen Sie den Moment.

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