Portionen

Serviert 6

Der ultimative Familienfavorit mit dem Besten: Welsh Lamb. Einfach zu folgen Rezept und saftige Aromen sorgen für die besten Ergebnisse für Ihr Festessen sitzen.

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Zutaten

  • Welsh Lammbeingelenk, erlauben 175-350g (6-12oz) pro Person
  • 450g (1lb) Lamm oder Rindwurst, schneiden Sie Haut und entfernen Sie Fleisch
  • 90ml (6tbsp) Gin
  • 45ml (3tbsp) Cranberry-Sauce
  • 4 klein rote Zwiebeln
  • 5ml (1tsp) Butter
  • 2 Zweige frischer Rosmarin

Methode

    1. Wiegen und berechnen Kochzeit. Eine Bratpfanne mit 2 Blatt Folie auslegen und das Lammbein auf die Folie legen. Gin & Cranberry-Gelee miteinander vermischen und über das Lamm löffeln. Scrunch die Folie um das Gelenk, aber lassen Sie die Oberseite freigelegt.
    2. Während des Kochens gelegentlich anbasten.
    3. Schneiden Sie die Zwiebeln in der Mitte horizontal (Stiel oben) und mit einem Löffel einige der Schichten schöpfen 2-3 in der Schale verlassen.
    4. Die entfernte Zwiebel grob hacken. In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel anbraten.
    5. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie das Rosmarin und das Wurstfleisch hinzu und kombinieren Sie zusammen.
    6. Nehmen Sie eine Handvoll Mischung und Zeug in die Zwiebelschalen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und 40-50 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich und voll golden ist. Ruhen Sie die Verbindung für ungefähr 15 Minuten aus.
    7. Servieren mit gerösteten Kartoffeln, gebackenen Zwiebeln, Gemüse der Saison und Cranberry Gin Fleischsäften.

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