Portionen

Dienen 1

Eine erstaunliche gebratene Ente

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Zutaten

  • Zutaten:
  • Entenbrust 300g
  • Tomaten
  • Pilze
  • Kartoffel, in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Butter
  • Rosmarin
  • Sauce:
  • Brandy 60g
  • Orangensaft 200g
  • Essig 20g
  • Rotwein 10g
  • Schwarzer Pfeffer
  • Zucker
  • Salz
  • Butter
  • Oliver

Methode

    Ente ist eine wichtige Zutat in Französisch, Chinesisch und Japanisch. Ich habe schon einmal Entenbrust gekocht, aber dieses Mal versuche ich, eine spezifischere Sauce zu diesem Gericht zu machen. Zuerst die Ente in einer Pfanne auf die braune Haut erhitzen und im Ofen anbraten. Verwenden Sie Orangensaft, Brandy, Weinessig, um bestimmte Soße zu mischen. Dann die Tomaten und Pilze mit Rosmarin und Butter in der Pfanne erhitzen. Wenn die Ente fertig ist, alles in eine Platte geben und mit der Soße servieren.

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