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4 Portionen

Ein leckeres und saftiges Brathähnchen

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Zutaten

  • 1 mittelgroße Hähnchen (ca. 1,6 kg)
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Salbei, Estragon, Thymian, Rosmarin, Petersilie. Extra bei Bedarf Zitrone, Knoblauch, Zwiebeln und Honig.

Methode

    1. Den Ofen auf 220 ° C vorheizen. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge das Huhn mit der Brust nach unten hinzu. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Aus dem Wasser nehmen und gründlich trocken tupfen.
    2. Das Hähnchen in eine Bratform geben und mit Öl einreiben. Saison großzügig, sowohl innen als auch außen, und fügen Sie alle Aromen, die Sie verwenden, um die Höhle. Ein paar Millimeter Wasser oder Brühe in den Boden der Dose geben und 1 Stunde in den Ofen stellen â ??? 1 Stunde 15 Minuten oder bis die Säfte klar sind.
    3. 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Ofentemperatur auf 250 ° C erhöhen, um die Haut zu straffen. Achten Sie darauf, dass es nicht brennt.
    4. Lassen Sie das Huhn vor dem Tranchieren 15 Minuten ruhen.

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