Prep: 40 Minuten Koch: 30 Minuten Easy serviert 4 Gebratene Blumenkohlröschen mit Olivenöl und servieren mit einem leichten Gerstensalat für eine erfrischend einfache fleischfreie Hauptgericht

  • Gesunde
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 448
  • Fett: 21g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Zucker: 8g
  • Faser: 11g
  • Protein: 15g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • 1 großer Kopf von, in Röschen gebrochencoll-ee-fl-ow-ah

    Ein Kohl, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von winzigen , dicht gepackte Blüte ...

  • 3 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    140g schnell kochen (oder verwenden Sie normale Gerste, aber erlauben Sie zusätzliche Zeit zu kochen)

  • Es gibt zwei Arten von Gerste verfügbar - Topf Gerste und Graupen. Gerste ist mehr ...

    6 Schalotten, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Spitzen
  • a-spa-ra-gusArbeitsintensiv zum Wachsen, Spargel sind die jungen Triebe einer kultivierten Lilienpflanze. Sie sind ...

    1kg frisch oder 200g / 7oz podded oder gefrorenes Gewicht

  • braw-d be-enEin Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte, sind dicke Bohnen ziemlich robust und anpassungsfähig - sie wachsen in den meisten ...

    Schale 1 große

  • le- monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    ½ kleine Packung, fein gehackt

  • par-sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in Europäische und ...

    ½ kleine Packung Dill, gehackt

  • Für die Dressing

3 EL-ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...2, 1 entsaftet, 1 in Stücke geschnitten, um zu dienen

    le-mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...Für den Joghurt

    100 g griechischer Joghurt

½ kleine Packung Dill, fein gehackt, plus extra, zu dienen

  • Methode
  • Heizen Sie Ofen auf 220C / 200C Ventilator / Gas 7 und kochen Sie den Kessel. Den Blumenkohl in eine große Bratform geben und 2 EL Olivenöl und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Mischen, um zu beschichten, dann für 20-30 Minuten rösten und die Dose während des Kochens schütteln.

In der Zwischenzeit die Gerste in einen kleinen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie in eine große Schüssel entleert. Das restliche Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen. Vorsichtig 5-10 Minuten braten, bis die Schalotten karamellisieren und dann zur warmen Gerste hinzugeben.

  1. Den Spargel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schaumlöffel entfernen und unter kaltem Wasser laufen lassen - dies verhindert ein Überkochen und behält die hellgrüne Farbe. Grob in 2 cm lange Stücke schneiden und zu den Schalotten und Gerste geben.

  2. Fügen Sie die Saubohnen für 2-3 Minuten in das köchelnde Wasser, bis die Bohnen gerade zart sind. Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser laufen lassen, bevor man die hellgrünen Bohnen von ihren Häuten knallt. Fügen Sie die Bohnen und den größten Teil der Zitronenschale in den Gerstensalat, dann rühren Sie durch die Petersilie und Dill.

  3. Geben Sie die Dressing Zutaten in eine Marmeladenglas mit einer Prise Salz, schütteln Sie zusammen und übergießen Sie den Gerstensalat kurz vor dem Servieren. In einer separaten Schüssel Joghurt und Dill miteinander vermischen.

  4. Den Blumenkohl mit schwarzem Pfeffer würzen und mit dem Gerstensalat und Dilljoghurt und Zitronenscheiben an der Seite servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar