Portionen

8

Roastbeef mit köstlichen Whiskey infundiert Soße

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Zutaten

  • Für das Rindfleisch
  • 675-900g Topside, Lendenfilet oder Rindfleisch Rib
  • 4 EL Barbecue-Sauce (Ich verwendete Jack Daniels Original Barbecue Sauce)
  • 4 Grinds groben schwarzen Pfeffer und Meersalz
  • Für die Soße
  • 4 Esslöffel Beef Gravy Granules
  • 160 ml Wasser und Roastbeef-Säfte vom Tablett
  • 8 EL Barbecue-Sauce (ich benutzte Jack Daniels Original Barbecue Sauce)
  • zu dienen
  • Yorkshire Puddings, Roast Kartoffeln und Karotten & grüne Bohnen

Methode

    1. Blot überschüssige Feuchtigkeit aus dem Braten, reiben Salz und schwarzer Pfeffer in Fleisch und 4 Esslöffel Barbecue-Sauce und 30 Minuten marinieren lassen.
    2. Stellen Sie die Zahnstange auf den Boden des Ofens und heizen Sie sie auf 200 ° C / 425 ° F / Gas 7 vor. Legen Sie die flache Bratwanne mit einem Esslöffel Pflanzenöl auf den Herd und erhitzen Sie das Fett auf der Seite. Verschließen Sie das Fleisch alle paar Minuten und drehen Sie es im vorgeheizten Ofen mit der Fettseite nach oben.
    3. Ein Joint dieser Größe sollte 20 bis 40 Minuten zum Braten, 20 Minuten selten, 30 Minuten Medium und 40 Minuten Medium bis gut gemacht.
    4. Entfernen Sie das gekochte Fleisch aus dem Ofen und heben Sie es aus dem Fach und stehen Sie auf Carving Platte für 15 Minuten vor dem Schneiden, um zu entspannen und zarter werden.
    5. 120 ml Wasser zu den Roastbeefsäften geben, die im Bratblech verbleiben, und zum Umrühren rühren. In eine mittelgroße Pfanne geben und 8 Esslöffel Barbecue-Sauce hinzufügen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und in die Soßenkörner einrühren, bis sie dickflüssig sind. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig, ein wenig Wasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen, oder mehr Soßenkörner zum Verdicken. Überschüssiges Fett kann aus der Soße abgeschöpft werden.
    6. Servieren Sie das in Scheiben geschnittene Rindfleisch mit Yorkshire Pudding, Kartoffeln und Gemüse Ihrer Wahl und gießen Sie mit der Soße über.

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