Vorbereitung: 1 Std. Kochzeit: 2 Std., 25 Min. Mehr Mühe 8 Portionen Roastbeef ist immer ein beeindruckendes Gericht, das mit dem Rezept von Sara Buenfeld zubereitet wird

  • Leicht zu halbieren
  • Freezable

pro Portion

  • kcal: 767
  • Fett: 41g
  • gesättigt: 14g
  • Kohlenhydrate: 41g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 3g
  • Protein: 60g
  • Salz: 0,75g

Zutaten

  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL Zitronenthymian
  • 1 tbsp schwarze Pfefferkörner
  • 1 EL Vollkornsenf
  • 4ann-choe-vee

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    175ml Vollfett

Mühle-K

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    Ei

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    115 g Mehl Mehl

  • Gänsefett (aus einer Dose) oder Sonnenblume Öl
  • Methode
  • Ofen auf 220 ° C / 200C Gebläse / Gas erhitzen 7. Knoblauch, Thymian, Pfefferkörner, Senf, Sardellen und Olivenöl mit einem großen Stößel und Mörser zu einer Paste zermahlen. Reiben Sie die Mischung über das ganze Fleisch und geben Sie eine große Bratform hinein. 25 Minuten lang rösten, dann den Ofen auf 160 ° C / 140 ° C / Gas drehen. 3. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Kartoffeln hinzufügen und das Fett hineingeben, mit 4 EL Sonnenblumenöl. Rückkehr zum Ofen für weitere 90 Minuten für seltene; 2 Stunden für mittelmäßig.

Inzwischen, machen Sie die Yorkshires. Die Milch mit Wasser auf 225 ml auffüllen. Schlagen Sie die Eier, Eiweiß, Senf und Milch zusammen, dann fügen Sie nach und nach das Mehl und ¼ TL Salz - der Teig sollte die Konsistenz der dünnen Doppel-Creme sein. In einen Krug gießen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, abdecken und ruhen lassen, dann den Ofen auf 220 ° C / Gebläse 200 ° C / Gas 7 stellen. 1 Esslöffel Gänsefett oder Öl in jede der 8 großen Yorkshire Puddingdosen geben und 15 Minuten darin erhitzen der Ofen, mit den Kartoffeln auf einem niedrigeren Regal. Den Teig in die Dosen gießen und 15-20 Minuten kochen lassen, ohne den Ofen zu öffnen, bis er aufgegangen und golden ist. Servieren mit Meerrettich, Soße und Ihrem Lieblingsgemüse.

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