Portionen

6 Portionen Roastbeeffilet mit Brunnenkresse und Senf von Ottolenghi

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Zutaten

1 Rinderfilet, getrimmt, (ca. 1,5 kg)

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 1/2 TL grobes Meersalz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 40 g Brunnenkresse
  • 20 g Vollkornsenf
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 110ml saure Sahne
  • Methode

Grill Rindfleisch auf hohen 90 Sekunden auf jeder Seite

    1. Roastbeef bei 220c für 14 Minuten für med-selten
    2. blitz alles außer Sauerrahm
    3. Sauerrahm hinzufügen

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