Portionen

Für 4 Personen

Eine herbstliche Version des klassischen Vorspeisentellers - perfekt als Vorspeise oder auf einer Platte auf Partys.

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Ingredients

  • 1 rot Good Natured Perfekte Pfeffer, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 gelb Good Natured Perfekte Pfeffer, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, geschält und in dünne Keile geschnitten
  • 1 kleine Aubergine, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Ciabatta Laib
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • Kleine Handvoll Gut Natured Razzle Blenden Basilikum Blätter, zerrissen

Methode

    1. Heizen Sie den Ofen auf 200C / 400F / Gas Mark 6.
    2. Legen Sie das gehackte Gemüse in a Die Dose mit den Kreuzkümmel und 1 EL Olivenöl rösten und vorsichtig mit dem Öl bestreichen. Roast für 20-25 Minuten, bis nur an den Rändern zu beginnen.
    3. Schneiden Sie die Ciabatta in der Hälfte in der Länge, dann jedes Stück in der Hälfte. Mit dem restlichen Olivenöl bestreuen und im Ofen für 8-10 Minuten backen, bis nur noch golden. Reiben Sie jedes Stück mit der Knoblauchzehe.
    4. Entfernen Sie das Gemüse aus dem Ofen und werfen Sie die Basilikumblätter.
    5. Das Gemüse auf das getoastete Brot geben und sofort servieren, dabei noch knusprig.

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