Zubereitung: 20 Min. Koch: 1 Std. Mehr Aufwand Für 10 - 12 Braten Sie eine Lendenbraten-Pfanne bis sie selten sind, servieren Sie sie in Scheiben mit einer leichten Vinaigrette und sagen Sie allen, dass sie stecken bleiben sollten:

pro Portion (10) kcal: 427

  • Fett: 29g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 1g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 0g
  • Protein: 40g
  • Salz: 0,2g
  • Zutaten

2kg Rinderfilet

  • Biene-fDer klassische Schnitt von Fleisch für eine britische Sonntagsbraten, Rindfleisch ist voller Geschmack, als sowie ein ...

    3 rote Chilischoten

  • 5 Knoblauchzehen
  • ein paar Thymianzweige oder 1 TL getrockneter Thymian
  • 8 EL-ol-iv oyl
  • Öl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen und wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...50g Pinienkern

    1 TL Dijon-Senf

  • 2 EL Sherry-Essig
  • gute Handvoll, grob gehackt
  • Par-Slee
  • Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, ist Petersilie auch in ...Methode

    Hitzeofen bis 180 ° C / 160 ° C Ventilator / Gas 4. Wischen Sie das Fleisch mit Küchenpapier ab und legen Sie es mit der Fett-Seite nach unten in eine Bratform. 2 Chilischoten, 3 Knoblauchzehen und Thymianblätter fein hacken. Mit 3 EL Öl mischen, würzen und dann über das Fleisch massieren. Drehen Sie das Fleisch mit der Fettseite nach oben und massieren Sie das restliche aromatisierte Öl ein.

Roast das Gelenk für 40-50 Minuten für mittlere, 10-15 Minuten länger für mittlere. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, wird die Temperatur 55 ° C für mittelmäßig und 62 ° C für mittelmäßig angezeigt. Toast Inzwischen die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne toasten, bis sie leicht gefärbt sind, dann in eine Schüssel geben. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die restlichen Knoblauchzehen dünn in Scheiben schneiden und schnell braten, bis sie leicht gebräunt sind. In eine separate Schüssel geben. Die restlichen Chilis fein hacken und mit Senf, Essig und Gewürz in die Schüssel geben. Schneebesen zum Vermischen, dann die letzten 4 EL Öl und die Hälfte der gehackten Petersilie unterrühren.

  1. Lassen Sie das Fleisch für 20 Minuten ruhen, dann dünn schneiden und arrangieren über einer Platte. Löffel über ein kleines Dressing, und streuen Sie mit den Pinienkernen und dem Rest der Petersilie. Den restlichen Verband separat servieren.

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