Portionen

Serviert 6

Risotto mit Hähnchenwurst und Basilikum

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Zutaten

  • 1 Quart Hühnerbrühe
  • 4 Hühnerwurst Links (Ich habe Trader Joeâ € ™ s Zwiebel und Paprika Hühnerwurst) ร 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 14 Unzen Arborio Reis
  • 3/4 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, in Scheiben geschnitten
  • 6 sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
  • grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 3 Unzen Soja Parmesan, gerieben
  • Methode

Erhitzen Sie die Hühnerbrühe in einem mittleren Topf zum Kochen und halten Sie sie dann heiß.

    1. Die Würste längs halbieren, dann halbieren, halbieren. Dann kreuzweise schneiden. Sie werden viele kleine Stücke Wurst haben. Eine große Pfanne erhitzen und die Wurst braten, bis sie schön gebräunt ist. Beiseite legen.
    2. Geben Sie das Olivenöl in die gleiche Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze weich machen, etwa 10 Minuten. Fügen Sie den Reis hinzu und beginnen Sie, sich ständig zu rühren, damit der Reis beginnt, die Säfte und die Hitze aufzusaugen. Nach etwa einer Minute den Wein hinzufügen. Umrühren und über die Hitze kochen, bis der Wein in den Reis eingeweicht ist.
    3. Dann beginne mit dem Hinzufügen der Brühe, einer großen Pfanne nach der anderen. In den Reis einrühren und weiter vermischen, bis er fast vollständig absorbiert ist, dann eine weitere Pfanne hinzufügen und den Vorgang fortsetzen, bis die gesamte Brühe zugegeben und absorbiert ist. Der Reis wird jetzt weich und cremig sein.
    4. Basilikum, Tomaten und Wurst unterrühren. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Von der Hitze nehmen. Fügen Sie die Margarine und Sojaparmesan hinzu, rühren Sie, bis sie geschmolzen und vermischt sind, und servieren Sie sofort.

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