Zubereitung: 10 Min Koch: 30 Min. Einfach 4 Portionen Reife Pfirsiche werden in diesem leichten, pochierten Sirup perfektioniert

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 162
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 21g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 2g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0,04g

Zutaten

  • 4 große, reifepee-ch

    Süß, saftig und duftend, Pfirsiche sind eine der schönsten Früchte um. Um die Größe ...

  • 425 ml süßer Weißwein
  • 2 EL klarer Honig
  • 1 Vanilleschote, geteilt

Methode

  1. Stellen Sie den Kessel auf und füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser. Die Pfirsiche in eine andere große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie für 30 Sekunden, dann entfernen Sie die Pfirsiche mit einem Schaumlöffel und tauchen sie in das kalte Wasser. Die Häute sollten jetzt leicht abziehen.

  2. Geben Sie den Wein, den Honig und die Vanilleschote in eine Pfanne, die groß genug ist, um alle Pfirsiche zu halten, und erhitzen Sie sie dann behutsam, bis sich der Honig aufgelöst hat. Senken Sie die Pfirsiche in die Pfanne, bedecken Sie sie und lassen Sie sie 15-20 Minuten lang köcheln, bis sie zart, aber nicht zu weich sind. Mit zwei Holzlöffeln die Früchte während des Kochens 3 oder 4 Mal wenden und häufig mit dem Sirup bestreichen. Die gekochten Pfirsiche aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssel zur Seite stellen.

  3. Kochen Sie den Sirup hart, bis er um die Hälfte reduziert ist (dies dauert etwa 10 Minuten). Spoon über die Pfirsiche, dann beiseite stellen, um abzukühlen. Die Pfirsiche bleiben bis zu 2 Tage bedeckt und im Kühlschrank. Servieren Sie die Pfirsiche und Sirup bei Zimmertemperatur, warm oder gekühlt mit einem Löffel Clotted Cream, wenn Sie mögen.

Senden Sie Ihren Kommentar