Zubereitung: 20 Min Koch: 6 Std. Plus über Nacht tränken Easy Macht 2 x 1,2 Liter Pudding, jeder Pudding serviert 6 Reich, dunkel und scharf - bereiten Sie genügend Mischung für zwei Becken vor, eines für den Weihnachtstag und das andere als Geschenk

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 527
  • Fett: 23g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 70g
  • Zucker: 58g
  • Faser: 3g
  • Protein: 7g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • 500g gemischt getrocknet Obst
  • 100g entsteint oder Pflaumen, gehacktda-aß

    Datteln sind eine der ältesten angebauten Früchte - es wird angenommen, dass sie ein fester Bestandteil von ...

  • 100g Stamm Ingwer, entwässert und gehackt, plus 2 EL Sirup
  • Schale und Saft 2or-ang

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 225ml Guinness
  • ein wenig, zum EinfettenButt-rr

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien hinzugefügt werden zu cremen und zu einem ...

  • 50g ganz grob gehacktarr-mund oder al-mund

    Süße Mandeln haben einen dezenten Duft, der sich gut zum Backen eignet und auch gut mit ...

  • 200g Rindertalg
  • 2 essig, geriebenapfelt apples In gemäßigten Regionen angebaut, gehören Äpfel zu den am häufigsten angebauten Bäumen Früchte. Es gibt ...

    100g dunkler Muscovado-Zucker

  • 5 EL schwarzer Sirup
  • 100g selbsttreibendes Mehl
  • 85g weiche weiße Brotkrume
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL Gewürzmischung
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • ½ TL gemahlene Nelken
  • 3 große Eier
  • , dazu serve (fakultativ)
  • bran-deeBrandy ist ein Destillat aus fast jedem fermentierten Obst oder stärkehaltigem Gemüse. ...

    Methode

Trockenfrüchte, Ingwer, Orangenschale und -saft sowie Guinness in einer Schüssel vermischen. Bedecken und über Nacht einweichen lassen.

  1. 2 x 1,2-Liter-Puddingbecken einfetten. Einen Kessel Wasser kochen. Um Ihre Dampfer vorzubereiten, legen Sie eine gut sitzende umgedrehte Schüssel oder Platte in die Basis von 2 großen, tiefen Kochtöpfen, groß genug, um Ihre Puddingbecken zu halten. Fügen Sie die restlichen Zutaten (ausgenommen Brandy) zu der Fruchtmischung hinzu und rühren Sie gut um sicherzustellen, dass es keine Taschen von Mehl gibt. Teilen Sie zwischen Ihren vorbereiteten Becken und Deckel mit gebuttertem Backpergament und einem Foliendeckel. Binden Sie mit Schnur, um zu sichern und einen Griff für das einfache Anheben zu bilden.

  2. Stellen Sie die Puddings auf die umgedrehten Schalen oder Teller in Ihren Töpfen. Schütten Sie ausreichend kochendes Wasser ein, um auf halber Höhe der Becken zu kommen, decken Sie sie mit einem dicht schließenden Deckel ab und dampfen Sie 6 Stunden lang, wenn nötig, mit Wasser auffüllen. Wenn deine Deckel anfangen zu kochen, während die Puddings kochen, lege ein paar schwere Dosen darauf, um sie zu halten. Nach dem Kochen können die Puddings bis zu 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort reifen. Wenn Sie also nur dieses Jahr essen, ist das in Ordnung.

  3. Zum Servieren 1 Stunde in einem Dampfgarer erhitzen, bis die Luft vollständig durchgebrannt ist. Flamme mit Brandy, wenn du magst, wie du es an den Tisch bringst.

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