Portionen

Dienen 1 - 2 Portionen

Köstlich dick reichen Schokoladenmousse, die einfach und einfach.

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Zutaten

  • Für die Mousse:
  • 2 Eier
  • 110 g dunkle Schokolade guter Qualität (oder halb dunkel und Milchschokolade)
  • Rezept leicht verdoppelt: 1 Ei und 50 g Schokolade pro Person / Portion
  • Optional Topping:
  • Schlagsahne und gehackt Walnüsse / Pekannüsse

Methode

    1. Trennen Sie die Eier vorsichtig und verquirlen Sie das Eigelb vorsichtig, bis es nur noch leicht wird.
    2. Wischen Sie das Eiweiß mit einer Küchenmaschine, einem elektrischen Schneebesen oder mit der Hand zu weichen Spitzen (das dauert länger). Stellen Sie sicher, dass sich keine Spuren von Fett oder Dotter in den Weißweinen befinden.
    3. Schmelzen Sie die Schokolade, bis sie in einer Schüssel, die in einem halb mit Wasser gefüllten Topf aufgehängt ist, sanft glüht. Ständig mit einem Dessertlöffel umrühren, damit die Schokolade nicht brennt.
    4. Nehmen Sie die Hitze und fügen Sie die Eigelbe zur Schokolade hinzu - dies wird die Eier leicht kochen. 15 Minuten abkühlen lassen.
    5. Das Eiweiß in die Schokoladenmasse unterrühren, bis es vollständig vermischt ist, dann die Mischung zwischen Förmchen oder Weingläsern verteilen. Mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Fügen Sie nach Belieben einen Belag hinzu.

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