Vorbereitung: 50 Minuten Koch: 1 Stunde, 30 Minuten plus Chillen Eine Herausforderung Für 8 - 10 Personen Reis, Feta und Spinat machen die Füllung zu einem würzigen Twist auf dem marokkanischen Gericht M'hanncha - perfekt für Unterhaltung im Freien

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion (10)

  • kcal : 545
  • Fett: 24 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 63 g
  • Zucker: 9 g
  • Faser: 6 g
  • Protein: 17 g
  • Salz: 1,6 g

Zutaten

  • 1 EL Kümmel
  • 1 ELkor-ee-and-er Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Korianderpflanze geben den Speisen eine warme, aromatische und leicht ...

  • 3 EL Olive oder

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 2, halbiert und Dünn geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein essentieller Ingr ediert in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 100 g grüne Linsen
  • 300 g Basmati-Reis
  • 4 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1Nuss-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für süß und herzhaft ...

  • ½ TL gemahlener Kurkuma
  • ½ TL Piment
  • 400gSpin-atch

    Spinat ist in fast allen Küchen auf der ganzen Welt ein enorm beliebtes grünes Gemüse ...

  • kleiner Dill, fein gehackt
  • kleiner Bund, fein gehacktpar-slee

    Einer der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • kleinen Bund, fein gehacktmi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

  • Schale 2, plus Saft von 1 ‰ le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    200g Packung (siehe Pack Label, um eine vegetarische Marke zu finden), zerbröckelt

  • feh-tahEin cremiger weicher weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die das Land erhalten mussten e ...

    2 x 270 g Packungen Filoteig (12 Blätter insgesamt)

  • 100 g, geschmolzen
  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und gewirbelt werden, um ...

    1, geschlagen

  • EiDas ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

    1 TL schwarzer Sesam (oder regelmäßige Sesamsamen)

  • Griechischer Joghurt, zu dienen
  • Für die Tomatensauce

2 x 400g Dosen gehackte Tomaten

  • 1 EL Rotweinessig
  • 2 Teelöffel (je nach Bedarf)
  • Shuh-gaHonig und Sirup aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

    1 TL gemahlener Zimt

  • 2 EL-ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...Für den Salat

    1 Gurke

1, fein gehackt

  • un-yun
  • Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...2 große Tomaten, fein gehackt

    Handvoll, gehackt

  • Par-Slee
  • Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...1 EL Rotweinessig

    2 EL extra natives Olivenöl Öl

  • Methode
  • Erhitzen Sie einen großen Topf, geben Sie den Kreuzkümmel und Koriandersamen und Toast für ein paar Minuten, bis Sie ihren Duft riechen können und sie eine Nuance dunkler dunkler, dann in einen Stößel und Mörser. Fügen Sie das Öl in die Pfanne, dann kippen Sie die Zwiebeln und kochen langsam, bis sie golden und karamellisiert sind - das dauert 15-20 Minuten. In der Zwischenzeit 2 Pfannen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Linsen zu 1 Pfanne hinzu und kochen Sie für 20 Minuten. Den Reis und eine Prise Salz in die andere Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen (es sollte noch ein bisschen Biss sein). Beide Pfannen abtropfen lassen und die Linsen und den Reis dampftrocknen lassen.

Kochen Sie den Wasserkocher. Den Knoblauch in die Zwiebeln einrühren und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kochen lassen. Die ganzen Gewürze in Stößel und Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen und zur Zwiebelmischung geben. Die Hälfte der Muskatnuss raspeln und zu den Zwiebeln mit Kurkuma und Piment geben.

  1. Setzen Sie den Spinat in ein Sieb in der Spüle, übergießen Sie einen Kessel mit kochendem Wasser, dann spülen Sie unter kaltem Wasser. Verwenden Sie Ihre Hände, um so viel Flüssigkeit wie möglich auszupressen. Den Spinat fein hacken und zu den Zwiebeln mit den Kräutern, Zitronenschale und Saft und dem Reis, Linsen und viel Würze geben. Vor dem Rühren durch den Feta abkühlen lassen.

  2. Um den Kuchen zu montieren, benötigen Sie viel Platz auf Ihrer Arbeitsfläche - etwa 1 Meter. Das Filo auswickeln und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. Halten Sie Ihre Schüsseln mit geschmolzener Butter und geschlagenem Ei zur Hand, sowie eine Gebäckbürste für jeden. Arbeiten Sie schnell, legen Sie 4 Blätter Filo Ende an Ende, entlang der Länge Ihrer Arbeitsfläche, und butter jedes Stück großzügig, überlappend jedes Blatt um etwa 10 cm. Mit weiteren 4 Blatt, gut mit Butter bestreichen, dann mit 3 fertigen Filo-Filets wiederholen (das letzte aufheben, um eventuelle Risse zu verdecken.)

  3. Den Reis in der Mitte des Filos auffüllen und 5 cm an jedem Ende frei lassen. Bürsten Sie das Ei um die Kanten und stecken Sie die Enden hinein, um die Füllung zu bedecken. Von einem Ende rollen Sie das Filo über die Füllung und arbeiten Sie sich entlang, bis Sie eine lange Filo-Wurst haben. Von einem Ende an beginnen, die Wurst wieder auf sich selbst zu wickeln - wenn das Gebäck knackt, kannst du es mit deinem reservierten Stück Filo über das Loch legen. Wenn die Spule fertig ist, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett schieben, das Oberteil mit geschlagenem Ei bestreichen und über die Sesamsamen streuen. Sie können es jetzt locker mit Frischhaltefolie abdecken und für bis zu 24 Stunden kühlen.

  4. Wenn Sie backen möchten, heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas 6. Stellen Sie den Kuchen auf das mittlere Regal und backen Sie 45 Minuten lang, bis er golden und knusprig ist. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Tomatensauce in eine Pfanne geben, würzen und 30 Minuten lang blasen, bis sie satt und dick sind.

  5. Für den Salat die Gurke durch die Mitte halbieren, in der Länge halbieren und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut würzen. Beiseite stellen bis zum Servieren.

  6. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn mit der Soße, dem Salat und einer großen Schüssel Joghurt servieren.

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