Portionen

Für 4 Personen

Ein mildes Curry, das ich noch nicht gefunden habe

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Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 6 Schalotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
  • 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, in 1 Zoll Chunks geschnitten
  • 2 Zoll Zitronengras, sehr fein gehackt
  • 2 TL geriebene Wurzel Ingwer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Hühnerwürfel in 150 ml heißem Wasser
  • 2 EL Thai rote Currypaste
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 2 EL gehackte Corrianderblätter

Methode

    1. Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen
    2. Schalotten, Knoblauch und Huhn und kochen bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten
    3. Zitronengras, Ingwer, Kokosmilch, Hühnerbrühe, rote Currypaste, Sojasauce hinzufügen und 20 - 25 Minuten köcheln lassen. cor Korrianderblätter hinzufügen und mit Reis
    4. servieren

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