dauert 5 Minuten Easy macht 1 kleines Glas Ein nordafrikanisches Medley aus duftenden Gewürzen zur Verwendung in Tagines, als Marinade und vieles mehr - fügen Sie Rosenblätter für zusätzliche Authentizität hinzu

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigte-
  • Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-

Zutaten

  • 2 ½ EL Kreuzkümmel
  • 2 ELKor-e-und-er Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Koriander-Pflanze geben den Gerichten eine warme, aromatisch und leicht ...

  • 1 EL gemahlener Zimt oder 1 Zimtstange
  • 2 TL gemahlener Ingwer
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • ½ TL Kardamomkapsel (Samen von etwa 10 Kapseln)
  • eine gute Prise (optional)sah -fron

    Das Stigma einer Art von Krokus, Safranfäden haben einen stechenden und unverwechselbaren Geruch und Geschmack ...

Methode

  1. Toast die Gewürze in einer kleinen Pfanne, bis sie aromatisch sind und ein oder zwei Schatten dunkler geworden sind. Versuchen Sie nicht, diese Stufe zu überspringen, da sie die Aromen wirklich verbessert.

  2. In eine Gewürzmühle geben (oder einen Stößel und Mörser verwenden), dann bei Bedarf die fertig gemahlenen Gewürze und getrockneten Kräuter hinzufügen und zu einem feinen Pulver zerstoßen. Bis zu sechs Monate in einem verschlossenen Glas aufbewahren.

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