Portionen

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Drehen Sie alles über die Türkei in diesen fabelhaften bunten Salat, perfekt nach all dem reichen festlichen Essen und ideal für den Boxing Day unterhaltsam.

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Zutaten

  • 1 mittlerer Rotkohl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Preiselbeeren
  • 6 EL bottlegreen gewürzter Beerenlikör
  • 2 t Rotwein Rotweinessig
  • 1 Cox-Apfel
  • 40 g Walnüsse halbiert
  • 100- 150 g gegarte Restputen

Methode

    1. Schneiden Sie das Stielende des Kohls ab, ziehen Sie 4 ganze Blätter vorsichtig weg, reservieren Sie. Den restlichen Kohl fein schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
    2. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und fein schneiden, das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und weich machen, die Preiselbeeren, den Likör und den Essig zugeben und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis sie weich und dickflüssig ist .
    3. Viertel, Kern und würfel den Apfel. Rühren Sie die Cranberry-Dressing und Apfel in den Rotkohl, bis sie beschichtet sind. Werfen Sie die Walnüsse und den Truthahn hinein. Serve in die Rotkohlblätter gelöffelt, mit Aufschnitt serviert oder als leckere Ofenkartoffelspitze
    4. Kochtipp: Der Cranberry-Dressing schmeckt köstlich zu Würstchen.

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