Portionen

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Ein echter Geschmack des Sommers

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Zutaten

  • Für die Pavlova:
  • 5 Eiweiß
  • 290 g Puderzucker
  • 11/2 TL Maismehl
  • 11/2 TL Zitronensaft
  • Für das Eis:
  • 100 g Himbeerpüree
  • 250 ml Doppelcreme
  • 120 g Zucker
  • 100 ml Belvoir Himbeere und Rose Cordial
  • 100 g griechischer Joghurt
  • Für die Himbeer- und Rosensauce:
  • 40 g Himbeerpüree
  • 100 g Belvoir Himbeere und Rose Cordial
  • 1 Schale frische Himbeeren

Methode

    1. Für den Pavlova: 2 Backbleche mit Öl einfetten und mit Puderzucker bestreuen. Mit einem Schneebesen das Eiweiß verquirlen, bis die volle Spitze erreicht ist. Allmählich den Zucker einrühren, bis die Mischung glänzend und steif ist. Zum Schluss das Maismehl und den Zitronensaft hinzufügen. Teilen Sie die Pavlova-Mischung in 6 grobe Runden auf Ihre Backbleche. Verteilen Sie die Mischung ein wenig und glätten Sie die Platte, um eine glatte Oberfläche zu erhalten. Für diese zusätzliche Endbearbeitung ein paar Rosetten um den Rand der Pavlovas verlegen. In einen kühlen Ofen stellen; 120 ° C / Gas Markierung ½ und für ca. 1½ Stunden Der Pavlova sollte außen hart, aber weich in der Mitte sein.
    2. Für die Eiscreme: Sahne und Zucker zusammen kochen. Von der Hitze nehmen, das Herz- und Himbeerpüree hinzufügen, abkühlen und den griechischen Joghurt hinzufügen. Verwenden Sie eine Eismaschine, um das Eis zu kochen. Im Gefrierschrank aushärten lassen. Alternativ dazu auf ein flaches Tablett geben und einfrieren, wobei alle paar Stunden mit einem elektrischen Schneebesen bis zum vollständigen Gefrieren gerührt wird, um dem Eis eine cremige Konsistenz zu verleihen.
    3. Für die Soße: Eine Handvoll Himbeeren in einer Schüssel mit dem Gabelrücken zerdrücken. Mischen Sie 40g Himbeerpüree und 100g herzhaft.
    4. Legen Sie den Pavlova auf einen Teller und drücken Sie die Mitte der Pavlovas nach unten etwas Himbeeren in der Mitte, gefolgt von einem Ball mit Eislöffel über die Sauce und dekorieren Sie den Teller mit mehr Himbeeren.

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