Portionen

Für 4 Personen

Dieses Quorn Spaghetti Bolognese Rezept eignet sich sowohl für Vegetarier als auch für diejenigen, die Quorn lieben!

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Zutaten

  • 350 g Quorn Hackfleisch,
  • 2 EL Olivenöl,
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Karotte fein gehackt
  • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
  • 200 g Champignons fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 400 g Dose gehackte Tomaten
  • 1 Gemüse Stockwürfel gelöst in 200ml kochendem Wasser
  • 100ml Rotwein
  • 1 EL Tomatenketchup
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 350g Spaghetti (getrocknet) frische Basilikumblätter, zerrissen, zum Garnieren
  • Salz und frisch gemahlen schwarzer Pfeffer
  • Hartkäse-Späne im italienischen Stil zu servieren

Zubereitung

    1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch 5 Minuten lang anbraten. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie für 2-3 Minuten mehr.
    2. Fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark, Rotwein, getrocknete Kräuter, Tomatenketchup und Gemüsebrühe hinzu. Abdecken und für weitere 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Das Quorn-Hackfleisch einrühren und weiter kochen lassen, während Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, abschmecken.
    3. Die Spaghetti abgießen, die Bolognese-Sauce darüber geben und servieren, mit Basilikumblättern und Parmesan oder vegetarischen italienischen Hartkäsespänen bestreuen.

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