Vorbereitung: 15 Min Koch: 15 Min. Einfach 4 Portionen Quinoa, ein proteinreicher Samen, ist ein hervorragender Ersatz für Reis oder Couscous

  • Vegetarier
  • Gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 286
  • Fett: 9g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 2g
  • Protein: 16g
  • Salz: 1.48g

Zutaten

  • 200gscharf-wah

    Winzig, kornförmig, mit einem leicht bitteren Geschmack und fester Textur, Quinoa kann nicht ein ...

  • 1 TLol-iv yl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...1 oder ½ Zwiebel, fein gehackt

    Schalotte

  • Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...2 EL, grob gehackt

    ta-ra-gon

  • Ein beliebtes und vielseitiges Kraut, Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...14oz 400g Dose Puy oder grün abgespült und entwässert

    len-til

  • Die Linsenpflanze (Lens Culinaris) stammt aus Asien und Nordafrika und ist eine der unsere älteste ... cucumber ¼ Gurke, leicht geschält und gewürfelt
  • 100 g Fetakäse, zerkrümelt
  • 6, dünn geschnittenSp-Ring un-yun

    Frühlingszwiebeln, auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln genannt, sind eigentlich sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • Schale und Saft 1oder -ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 1 EL Rotwein- oder Weißweinessig

Methode

  1. Kochen Sie die Quinoa in einer großen Pfanne mit kochendem Wasser für 10-15 Minuten, bis zart, gut abtropfen lassen, dann beiseite stellen, um abzukühlen.

  2. Inzwischen das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, dann die Schalotte oder Zwiebel einige Minuten kochen, bis sie weich sind. Den Estragon zugeben, gut umrühren und von der Hitze nehmen.

  3. Die weiche Schalotte und den Estragon zusammen mit Linsen, Gurke, Feta, Frühlingszwiebeln, Orangenschale und Saft und Essig in die abgekühlte Quinoa rühren. Toss gut zusammen und chill bis zum Servieren.

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