Zubereitung: 15 Min Koch: 20 Min. Einfach 4 Portionen Lammfleisch mariniert auf einem Grill grillen, dann mit gesundem Getreidesalat mit Kräutern und Zitrusfrüchten servieren

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 561
  • Fett: 36,5 g
  • gesättigt: 12,2 g
  • Kohlenhydrate: 33,2 g
  • Zucker: 4,2 g
  • Faser: 0,2 g
  • Protein: 26,3 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 1 EL Kümmel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¼ TL rote Chili oder Prise von Chili Flocken
  • Saft 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 4 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    8 Lammkoteletts

  • 250g
  • scharf-wahWinzig, kornförmig, mit einem leicht bitteren Geschmack und fester Textur, Quinoa kann nicht ...

    5, in Scheiben geschnitten

  • Sp-Ring un-YunAuch als Schalotten bekannt oder Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    kleine Handvoll Koriander

  • gedämpfter Stiel, um zu dienen
  • brok-o-leeWie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist eine Brassica und ist manchmal bekannt unter seinem italienischen Namen ...

    Methode

In einem Stößel mit einem Mörser zerstoßen die Kreuzkümmel dann fügen Sie die Knoblauchzehe, Chili und etwas Salz und Pfeffer. Mash zu einer Paste. Zitronensaft und Olivenöl unterrühren und die Hälfte der Mischung über die Lammkoteletts geben und marinieren lassen. Legen Sie die andere Hälfte beiseite.

  1. Spülen Sie die Quinoa in kaltem Wasser und legen Sie sie in einen Topf mit der doppelten Wassermenge. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze leicht absenken und 10 Minuten lang leicht kochen lassen. Schalte die Hitze ab und rühre durch den reservierten Verband. Cover und verlassen für weitere 10 Minuten.

  2. Inzwischen eine Grillpfanne oder einen Grill zu hoch erhitzen und das Lamm ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite oder bis es gekocht wird nach Ihren Wünschen kochen. Wenn Sie fertig sind, rühren Sie die Frühlingszwiebeln und den Koriander durch die Quinoa und servieren Sie mit dem Lamm und gedünstetem Stielbrokkoli in einem Nieselregen mehr Öl.

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