Portionen

Für 2 Personen

Irgendwo zwischen Cottage Pie und dem klassischen Steak und Ale, diese Version ist schneller und weniger Fett!

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Zutaten

  • 350g gewürfeltes Rindfleisch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, grob gewürfelt
  • 8 geschlossene Tasse Pilze, geviertelt
  • 400ml gutes Ale (ich verwendete Tanglefoot)
  • 8 TL Soßengranulat
  • 4 mittlere Kartoffeln
  • 2 TL Butter
  • Spritzer Milch
  • Salz, Pfeffer, Paprika und gemischte Kräuter

Methode

    1. Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Stücke, und in einem großen Topf braten, bis nicht mehr rosa. Pfeffern. Entfernen Sie das Fleisch und die Säfte und fügen Sie ein wenig mehr Öl und die Zwiebel in die Pfanne.
    2. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind, und ein paar Löffel Rindfleischsaft zugeben, damit sie weicher werden. Fügen Sie die Karotten und Pilze hinzu und braten Sie, bis die Pilze gebräunt sind. Fügen Sie eine Prise Paprika und etwa 1/2 TL gemischte Kräuter hinzu.
    3. Das Fleisch und die Säfte in die Pfanne geben, umrühren und dann das Bier hinzufügen. Lassen Sie für eine Minute oder so Blase, und fügen Sie dann die Soßenkörner hinzu. TIPP - Um die Bildung von Klumpen zu stoppen, lösen Sie das Granulat in 50 ml warmem Wasser, bevor Sie es hinzufügen.
    4. Decken Sie die Pfanne und lassen Sie für etwa eine halbe Stunde sprudeln. Entdecke und erhöhe die Hitze für die letzten 10, wenn die Soße zu flüssig aussieht. Während dies geschieht, schneiden, kochen und zerdrücken Sie die Kartoffeln, fügen Sie die Milch und Butter und eine gute Prise Salz hinzu.
    5. Wenn der Bratensoße eine gute Konsistenz erreicht hat, gießen Sie den Eintopf in eine Auflaufform, mit der Maische oben und bürsten Sie etwas Milch über die Spitze. Grill bis zur Bräunung. Serviere mit grünem Gemüse und vielleicht einem Stück knusprigem Brot, um die Säfte aufzuwischen ...

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