Zubereitung: 15 Min Koch: 25 Min. Einfach serviert 4

Gedrückt für Zeit? Dieses asiatische Eintopf-Fisch-Curry ist ideal unter der Woche und mit Kokosmilch, Koriander, Fischsauce und Limette, hat es Zest und Duft

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 507
  • Fett: 21g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 6g
  • Protein: 32g
  • Salz: 1,9g

Zutaten

  • 2 x 250g Beutel gekochter brauner Reis
  • 160ml Doseko-ko-Nuss Mühle-k

    Kokosmilch ist nicht die leicht opake Flüssigkeit, die fließt aus einer frisch geöffneten Kokosnuss - ...

  • 4 EL Thai rote Currypaste
  • 1 EL

    Eine Gewürzmischung, die oft in der vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet wird. In Vietnam wird es normalerweise aus Garnelen ...

  • 4 Filets weißer Fisch (je ca. 120g)
  • 200g Packung TenderstemBrok-o-Lee

    Wie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist eine Brassica und ist manchmal durch seinen italienischen Namen bekannt ...

  • 235g packpak-choy

    Dieses Mitglied der Kohlfamilie hat eine Reihe von verschiedenen Namen, darunter Bok Choy, Pferd ...

  • ½ kleinen Bund, in der Diagonale geschnittenSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • kleine Packung Koriander, Blätter gepflückt
  • 2, in Keile geschnitten, zu dienenly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Den Reis in eine Schüssel geben. die Kokosmilch mit der Currypaste und Fischsauce. Den Fisch in den Reis legen, den Brokkoli, den Pak Choi und die Hälfte der Frühlingszwiebeln darauf legen und würzen. Nieselregen Sie die Kokosnussmischung über alles, bedecken Sie sie mit Folie und kochen Sie sie im Ofen für 25 Minuten oder bis das Gemüse durchgegart ist und der Fisch sich ablöst.

  2. In Schälchen mit Korianderblättern und den restlichen Frühlingszwiebeln mit Limettenscheiben an der Seite servieren.

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