Portionen

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Ich habe nach 29 Jahren Abneigung mit Rosenkohl angefangen, nachdem ich dieses Rezept probiert habe.

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Zutaten

  • 500 g Rosenkohl
  • 1 EL Zucker
  • 50 g Speck, dünn geschnitten
  • 4 EL Crème fraîche
  • 1 EL Zitronensaft
  • Muskat, Cayennepfeffer und Gewürze
  • etwas Olivenöl

Methode

    1. Die Rosenkohl dann die Hälfte waschen. Kochen Sie in Salzwasser mit dem Zucker für 8-10 Minuten.
    2. Abtropfen lassen und die Sprossen dünn schneiden.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speck hinzufügen und nach einigen Minuten die Sprossen.
    4. Fügen Sie die Creme Fraiche, Zitronensaft hinzu.
    5. Mit Muskat, Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer abschmecken.

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