Koch: 35 Min. - 40 Min. Einfache Mahlzeiten 4 Eine neue Version eines alten Favoriten

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 640
  • Fett: 32 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 72 g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 6g
  • Protein: 21g
  • Salz: 0,3g

Zutaten

  • 250g frisch geschält (knapp 900g / 2lb in den Schoten)p-ees

    Eine Art Hülsenfrucht, Erbsen wachsen in langen, prallen Schoten. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

  • 2 fette Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50g Pinienkernen, geröstet
  • 50g Frischkäse, in kleine Stücke gehacktParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit eine natürliche gelbe Rinde und ein satter, fruchtiger Geschmack. Es ...

  • gute Handvoll frische Blätter (ca. 20g / ¾)mi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

  • 6 EL extra-natives Olivenöl
  • 350g getrocknete Spaghetti
  • frisch geriebener KäseParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • extra natives Olivenöl

Methode

  1. Kochen Sie die Erbsen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten bis nur zart, dann abgießen und in kaltem Wasser auffrischen. Trocken tupfen.

  2. Gib die Erbsen in eine Küchenmaschine und füge den Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Minze und Olivenöl hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann kurz pushen, bis die Zutaten grob gehackt sind. Übertreiben Sie es nicht - sie sollten immer noch viel Textur haben. (Sie können das Pesto an dieser Stelle einfrieren.)

  3. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisungen bis al dente - das ist mit ein bisschen Biss noch. Abtropfen lassen, etwas Kochwasser aufbewahren.

  4. Servieren Sie die Spaghetti mit dem Pesto und ca. 2 EL Wasser. In vorgewärmte Schüsseln stürzen und sofort mit Parmesan und Olivenöl am Tisch servieren.

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