Vorbereitung: 5 Minuten Cook: 30 Minuten Mehr Mühe macht 3 x 340ml Gläser Bewahren Sie den Geschmack der Saison und verwenden Sie eine Fülle von Stachelbeeren und Holunderblüten, um diese einfache, süße Ausbreitung zu machen

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 35
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Zucker: 8g
  • Faser: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 1kgGooz-Bär-Ree

    Die Größe von großen Trauben, aber mit einer mehr kugelförmigen Form, Stachelbeeren sind mit der ...

  • 900 g granuliertes Weißshuh-ga

    Honig und Sirupe aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

  • 100ml Holunderblütenlikör

Methode

  1. Geben Sie die Stachelbeeren in einen großen Kochtopf oder Konservendose mit 300ml Wasser. Bei geringer Hitze etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren garen, bis die Früchte in ein saures Püree zerfallen sind.

  2. Fügen Sie den Zucker und kochen bei schwacher Hitze, bis der Zucker aufgelöst hat, dann drehen Sie die Hitze so hoch wie es geht und kochen Sie alles für 10 Minuten, rühren Sie den Boden, um sicherzustellen, dass die Marmelade nicht verbrennt und abschäumen aus, wenn es erscheint. Wenn Sie einen Stau oder ein Digitalthermometer haben, ist die optimale Temperatur für den Jam 105C, aber alles bei 104C ist in Ordnung.

  3. Machen Sie den Falten-Test (siehe Tipp) auf einer gefrorenen Untertasse, um sicherzustellen, dass es fest ist, dann fügen Sie die Holunderblüten hinzu und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie Ihre Marmelade in sterilisierte Gläser dekantieren.

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