Zubereitung: 30 Min Koch: 1 Std. Mehr Kraft Macht 2 Gläser Konserviert süße saftige Früchte in diesem gewürzten Chutney mit Kardamom, Chili und Ingwer - toll zu Käse, Wurst oder Curry

  • Vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 23
  • Fett: 0 g
  • gesättigt: 0 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Zucker: 5 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 0 g
  • Salz: 0 g

Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1, in Scheiben geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 700 g (vorbereitete Gewicht) fest (ca. 8), geschält und in kleine Würfel geschnittenpee-ch

    Süß, saftig und duftend, Pfirsiche sind eine der schönsten Früchte um. Around the size ...

  • 6 Daumen große rote Chilischoten, fein gehackt
  • daumengroßes Stück, geschält und in feine Streichhölzer geschnittenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 1 EL Kreuzkümmel
  • Samen aus 15 Kardamomschoten
  • 200 g weicher hellbrauner Zucker
  • 250 ml Apfelessig

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und kochen Sie für ein paar Minuten bis zu weich werden. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie, um den Zucker aufzulösen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Pfirsiche weich geworden sind - dies dauert etwa 45 Minuten. Unterdessen sterilisieren Sie Ihre Gläser (siehe Tipp unten).

  2. Das Chutney in die Gläser geben, versiegeln und vor dem Essen abkühlen lassen. Das Chutney kann bis zu 1 Jahr kühl gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen essen.

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