Vorbereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 10 Min. Einfach Macht 4-5 x 450 ml Gläser Konservieren Sie geröstete Rote Beete in einem süßen und gewürzten Essig, um diesen kräftigen, klassischen Begleiter zu Aufschnitt und Käse zu machen

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 37
  • Fett: 2 g
  • gesättigt: 0 g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Zucker: 3g
  • Faser: 1g
  • Protein: 1g
  • Salz: 0,9g

Zutaten

  • 1kgSchlag-Wurzel

    Ein Favorit in den 1970er Jahren britische Salate (serviert gekocht und eingelegt in Essig), Rote Beete ist ein ...

  • Pflanzenöl
  • 4-5 TL grobkristallines Meersalz

Für den Beizessig

  • 1 EL schwarze Pfefferkörner
  • 1 ELkor-ee-und-er Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Korianderpflanze verleihen den Speisen eine warme, aromatische und leicht ...

  • 1 EL gelbe Senfkörner
  • 10klo-ve

    Der Dr. y, ungeöffnete Blütenknospe der tropischen Myrtenbaumfamilie, die verwendet wurde, um eine große Vielfalt zu würzen ...

  • einige Stücke der Keulenblätter
  • eine Prise getrocknete Chiliflocken (optional)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 700 ml Weißweinessig, plus 3 ½ Esslöffel
  • 100 g hellbraun weicher Zucker

Methode

  1. Die Rote Bete waschen und trimmen, jeweils mit 1 EL Pflanzenöl einreiben und einzeln in Folie einwickeln. Bei 200C / 180C Ventilator / Gas 6 1 Stunde oder bis zum Anbraten auf einem Tablett rösten. Cool, schälen, in Keile schneiden.

  2. Um den Essig zu machen, geben Sie die ganzen Gewürze in einen mittelgroßen Topf. Toast bei schwacher Hitze, bis sie aromatisch riechen. Fügen Sie die getrockneten Chili Flocken zuletzt hinzu, da diese sich leicht verfangen können. Fügen Sie die Bucht hinzu, gießen Sie den ganzen Essig und Zucker ein, lassen Sie es sich auflösen, und bringen Sie es zum Sieden.

  3. Pack die Rüben in sterilisierte Gläser (siehe Tipp unten), fügen Sie 1 Teelöffel grobes Kristall Meersalz zu jedem, dann übergießen Sie den heißen Essig und versiegeln. Fertig in 2 Wochen oder länger, wenn Sie möchten.

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