Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 15 Minuten Easy macht 4 x 450ml Gläser Konservieren Sie Karotten für eine einfache Lagerschreibtischseite, um mit nahöstlichen Aromen zu dienen - fügen Sie einen Löffel Harissa für Extrahitze hinzu

  • glutenfrei
  • Vegetarier

Nahrung: pro Esslöffel

  • kcal: 31
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • carbs : 5g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 3g
  • Protein: 1g
  • Salz: 2.1g

Zutaten

  • 1kgka-rot

    Die Karotte, mit ihrer unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 4 TL grob Kristall-Meersalz

Für den Beizessig

  • 1 EL schwarze Pfefferkörner
  • 1 ELKor-E-und-E-Samen

    Die kleinen, cremigen braunen Samen der Korianderpflanze geben den Speisen einen warmen, aromatischen und leicht ...

  • 1 EL gelben Senf Samen
  • 10klo-ve

    Die trockene, unopen Ned Blütenknospe der tropischen Myrte Baum Familie verwendet, um eine große Vielfalt Geschmack ...

  • ein paar Stücke von Macé Klingen
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • Prise getrocknete Chili Flocken (optional)
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ TLterm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

  • 6 geschnittene Knoblauchzehen
  • 700 ml Weißweinessig, plus 3 ½ Esslöffel
  • 100 g Weißzucker

Methode

  1. 1 kg Karotten schälen und in Stöcke oder Scheiben schneiden . Kochen Sie in großzügig gesalzenem Wasser für 2 Minuten, bis nur zu erweichen, dann abtropfen lassen.

  2. Um den Essig zu machen, geben Sie die ganzen Gewürze in einen mittelgroßen Topf. Toast bei schwacher Hitze, bis sie aromatisch riechen. Fügen Sie die getrockneten Chili Flocken zuletzt hinzu, da diese sich leicht verfangen können. Die Lorbeerblätter, die Kurkuma und die Knoblauchzehen hinzufügen, den Essig und den Zucker hinzugeben, auflösen lassen und zum Kochen bringen.

  3. Die Karotten in die Gläser packen und jeweils 1 Teelöffel grobkörniges Meersalz dazugeben, mit dem heißen Essig und dem Siegel abdecken. Fertig in 2 Wochen oder länger, wenn Sie möchten.

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