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Den kopflastigen Salat auskippen - probieren Sie diesen köstlichen Salat!

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Zutaten

  • 1 x Beutel Rocket
  • 1 kg Süßkartoffeln, geschält und in 1 Zoll Würfel geschnitten und gedämpft. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • 750 g gekochte Garnelen, geschält und entgratet
  • 100 g Zuckerschoten - halbiert in der Diagonale
  • 80 ml süße Chilisauce
  • 60 ml Limettensaft
  • 1 x rote Chili in feine Würfel geschnitten
  • 1 x Mango, Fleisch in kurze, dünne Scheiben geschnitten

Methode

    1. Legen Sie die abgekühlten Kartoffeln, Garnelen, Zuckerschoten, Rucola in eine große Salatschüssel und werfen Sie sie zusammen.
    2. Die süße Chilisauce und den Limettensaft zum Anrichten verquirlen.
    3. Den Salat auf die Servierplatten verteilen und über den Dressing träufeln. Überschütten Sie Chili nach Belieben!

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