Zubereitung: 20 Min Koch: 40 Min. Einfach 6 Portionen Ein Muss für Chorizo-Liebhaber, diese Paella ist ein großartiger Party-Leckerbissen und verleiht jedem Anlass einen Hauch von Med

  • Leicht halbiert

Ernährung: per Portion

  • kcal: 574
  • Fett: 27g
  • gesättigt: 8g
  • Kohlenhydrate: 60g
  • Zucker: 6g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 28g
  • Salz: 1.11g

Zutaten

  • 4 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich am weitesten verbreitet- Altöl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    400g Bein, in Stücke geschnitten

  • paw-kEine der vielseitigsten Arten von Fleisch, Schweinefleisch ist wirtschaftlich, zart, wenn richtig gekocht, und ...

    2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

  • 1, fein gehackt
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

    200 g Wurst, in kleine Stücke geschnitten

  • chore-reeth-ohEine grob texturierte gewürzte Schweinswurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

    400 g Paella Reis

  • 1 EL geräucherter Paprika (siehe Know-how unten)
  • 400 g Dose Kirschtomate
  • 1l heißer Gemüsebrühe
  • 200 g Beutel Baby Spinat
  • 200 g Muschel, gereinigt
  • Methode

Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in a Paella-Pfanne oder eine große Pfanne. Tippe das Schweinefleisch ein und koche es für ca. 5 Minuten bis es leicht gebräunt ist, aber nicht durchgekocht. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und Chorizo ​​hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist und die Chorizo ​​knusprig wird und ihr Öl abgibt.

  1. Geben Sie den Reis und die Paprika in die Pfanne und rühren Sie dann 1-2 Minuten um, bis alle Reiskörner gut bedeckt sind. Kann bis zu diesem Zeitpunkt 1 Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  2. Gießen Sie die Tomaten und alle Säfte zusammen mit dem Schweinefleisch und 900 ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, dann etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis fast weich ist. Den Spinat in ein Sieb geben und über einen Kessel mit kochendem Wasser gießen, so dass die Blätter nur welken. Die Spinatblätter zusammen mit den Venusmuscheln in der Pfanne anrichten. Die restlichen 100 ml Gemüsebrühe darüber gießen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt sollten sich die Venusmuscheln geöffnet haben (alle wegwerfen, die das nicht getan haben) und der Reis sollte zart sein. Sofort aus der Pfanne servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar